Cinquième 2016-2017

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Reconnaître une solution saturée

On réalise une expérience de dissolution de sucre (saccharose) dans de l'eau.

Pour cela :

  • On verse dans un bécher, 100 mL d'eau.
  • On verse 100 g de sucre dans l'eau. On homogénéise la solution pour dissoudre le sucre.
  • On verse à nouveau 100 g de sucre dans l'eau. On homogénéise la solution pour dissoudre le sucre.
  • On rajoute alors 50 g de sucre dans l'eau. On homogénéise la solution pour dissoudre le sucre mais celui-ci reste apparent au fond du bécher.

Pourquoi malgré l'homogénéisation, le sucre reste-t-il apparent ?

Indication : On peut dissoudre jusqu'à 2g de sucre (saccharose) par mL d'eau.

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