Première S 2016-2017

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Connaître les étapes d'une synthèse

Soit un protocole simplifié d'élaboration d'un ester à l'odeur fruitée, l'acétate d'isoamyle :

  • Introduire dans le ballon 15 ml d'alcool isoamylique (3-méthylbutan−1-ol), 20 mL d'acide acétique (acide éthanoïque), 1 ml d'acide sulfurique concentré, quelques grains de pierre ponce.
  • Adapter le réfrigérant et porter le mélange à l'ébullition douce pendant 20 min.
  • Laisser refroidir à température ambiante et ensuite avec un cristallisoir contenant de l'eau glacée.
  • Verser le mélange obtenu dans l'ampoule à décanter en laissant la pierre ponce dans le ballon.
  • Ajouter environ 10 ml d'eau salée glacée dans l'ampoule à décanter, boucher, agiter puis éliminer la phase inférieure.
  • Ajouter 30 ml d'eau salée glacée puis 15 ml d'hydrogénocarbonate de sodium, agiter, dégazer, laisser décanter.
  • Si le temps le permet : verser deux cuillères de sulfate de magnésium anhydre pour sécher.
  • Tremper une bande de papier filtre dans la phase organique. Respirer et noter l'odeur de l'ester.

Identifier ce qui correspond aux étapes de transformation, de traitement et d'identification en résumant ce que l'on fait dans chacune si elles sont bien présentes toutes les trois.

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