La synthèse
Synthèse
Une synthèse est une série de transformations chimiques qui a pour objectif de créer un produit final.
La synthèse d'espèces naturelles
Espèce chimique naturelle
Une espèce chimique naturelle est une espèce existant déjà dans la nature.
La synthèse de l'arôme de banane est la synthèse d'une espèce naturelle.
Synthèse de l'arôme de banane
On souhaite synthétiser une molécule contribuant à l'arôme de banane, l'acétate d'isoamyle.
Pour cela on chauffe un mélange d'acide acétique et d'alcool isoamylique contenu dans un tube à essai qui est agité régulièrement afin que les réactifs se mélangent bien.
Le mélange obtenu après le chauffage est versé dans une ampoule à décanter contenant de l'eau salée.
Après agitation, puis décantation, on récupère l'acétate d'isoamyle dans le bécher.
On obtient des molécules d'acétate d'isoamyle exactement identiques aux molécules présentes dans l'arôme de banane.
La synthèse d'une espèce naturelle a un intérêt économique. Elle permet de produire en masse et de manière très rentable des molécules trop peu présentes sur la Terre.
Cela revient trop cher de n'utiliser que des arômes naturels de banane pour tous les produits dérivés comme les yaourts, les confiseries, etc.
Synthèse d'espèces chimiques artificielles
Espèce chimique artificielle
Une espèce chimique artificielle est une espèce chimique qui n'existe pas dans la nature.
Le nylon est une matière totalement artificielle. On ne trouve pas de nylon dans la nature.
Synthèse du nylon
- Une solution d'adipoyle dichlorure est versée doucement le long d'une baguette de verre sur une solution d'hexaméthylène diamine.
- Un voile se forme à la surface de séparation des deux réactifs. C'est le nylon. On le récupère à l'aide d'un crochet.
- Après épuisement des réactifs, le nylon est lavé puis séché.
Les substances utilisées sont corrosives. Il faut les manipuler avec une blouse, des gants et des lunettes de protection.
Les synthèses d'espèces chimiques artificielles permettent de créer des espèces plus résistantes, plus puissantes, plus économiques, plus efficaces que des espèces chimiques naturelles.