On réalise une expérience de dissolution de sulfate de fer dans de l'eau.
Pour cela :
- On verse dans un bécher, 350 mL d'eau.
- On verse 51,625 g de vitamine C dans l'eau. On homogénéise la solution pour dissoudre le sulfate de fer.
- On verse à nouveau 51,625 g de sulfate de fer dans l'eau. On homogénéise la solution pour dissoudre le sulfate de fer.
- On rajoute alors 7 g de sulfate de fer dans l'eau. On homogénéise la solution pour dissoudre le sulfate de fer mais celui-ci reste apparent au fond du bécher.
Pourquoi, malgré l'homogénéisation, le sulfate de fer reste-t-il apparent ?
Lorsque l'on homogénéise le sulfate de fer versé dans l'eau, le sulfate de fer ne disparaît pas. Il n'est plus visible : il a été dissous par l'eau.
Mais l'eau ne peut pas dissoudre une quantité infinie de sulfate de fer. Elle a une limite.
Lorsque l'eau a dissous la quantité maximale de sulfate de fer, elle arrive à saturation et ne peut donc plus dissoudre de sulfate de fer.
L'eau peut dissoudre jusqu'à 0,295 g de sulfate de fer par mL d'eau, soit 103,25 g dans 350 mL d'eau.
Ainsi à la fin de la première dissolution, on a dissous 51,625 g de sulfate de fer dans l'eau. On peut donc encore dissoudre du sulfate de fer dans l'eau.
A la fin de la deuxième dissolution, on a dissous 103,25 g (51,625 g + 51,625 g) de sulfate de fer dans l'eau. On ne peut donc plus dissoudre de sulfate de fer dans l'eau.
C'est pour cela que lors de la troisième dissolution, le sulfate de fer ne se dissout plus dans l'eau.
L'eau est saturée en sulfate de fer.
On réalise une expérience de dissolution de sel (chlorure de sodium) dans de l'eau.
Pour cela :
- On verse dans un bécher, 100 mL d'eau.
- On verse 20 g de sel dans l'eau. On homogénéise la solution pour dissoudre le sel.
- On verse à nouveau 30 g de sel dans l'eau. On homogénéise la solution pour dissoudre le sel.
- Il reste alors du sel visible dans le bécher
Indication : On peut dissoudre jusqu'à 0,4 g de sel par mL d'eau.
Pourquoi reste-t-il du sel visible dans le bécher ?
On réalise une expérience de dissolution de sucre (fructose) dans de l'eau.
Pour cela :
- On verse dans un bécher, 250 mL d'eau.
- On verse 200 g de sucre dans l'eau. On homogénéise la solution pour dissoudre le sucre.
- On verse à nouveau 200 g de sucre dans l'eau. On homogénéise la solution pour dissoudre le sucre.
- Il reste alors du sucre visible dans le bécher
Indication : On peut dissoudre jusqu'à 0,80 g de sucre (fructose) par mL d'eau.
Pourquoi reste-t-il du sucre visible dans le bécher ?
On réalise une expérience de dissolution d'Efferalgan (Paracétamol) dans de l'eau.
Pour cela :
- On verse dans un bécher, 250 mL d'eau.
- On verse 3,5 g d'Efferalgan dans l'eau. On homogénéise la solution pour dissoudre l'Efferalgan.
- On verse à nouveau 3,5 g d'Efferalgan dans l'eau. On homogénéise la solution pour dissoudre l'Efferalgan.
- Il reste alors du sucre visible dans le bécher
Indication : On peut dissoudre jusqu'à 0,014 g d'Efferalgan par mL d'eau.
Pourquoi reste-t-il de l'Efferalgan visible dans le bécher ?
On réalise une expérience de dissolution de sel (chlorure de magnésium) dans de l'eau.
Pour cela :
- On verse dans un bécher, 200 mL d'eau.
- On verse 55 g de sel dans l'eau. On homogénéise la solution pour dissoudre le sel.
- On verse à nouveau 55 g de sel dans l'eau. On homogénéise la solution pour dissoudre le sel.
- Il reste alors du sel visible dans le bécher
Indication : On peut dissoudre jusqu'à 0,54 g de sel (chlorure de magnésium) par mL d'eau.
Pourquoi reste-t-il du sel visible dans le bécher ?
On réalise une expérience de dissolution de Javel (Hypoclorite de sodium) dans de l'eau.
Pour cela :
- On verse dans un bécher, 300 mL d'eau.
- On verse 285 g de Javel dans l'eau. On homogénéise la solution pour dissoudre le Javel.
- On verse à nouveau 285 g de Javel dans l'eau. On homogénéise la solution pour dissoudre la Javel.
- Il reste alors de la Javel visible dans le bécher
Indication : On peut dissoudre jusqu'à 0,95 g de Javel par mL d'eau.
Pourquoi reste-t-il de la Javel visible dans le bécher ?