L'acide sulfénique est un composé organosulfuré, de formule brute \(\displaystyle{RSOH}\) (R peut correspondre à n'importe quel substituant autre qu'un simple atome d'hydrogène).
Abusivement, on considère souvent qu'il s'agit uniquement de l'acide propénylsulfénique (dont la formule topologique est indiquée ci-dessous), responsable de l'odeur que dégagent certains légumes lorsqu'on les coupe.
