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  4. Exercice : Étudier l'exemple des micro-organismes dans la fabrication du yaourt

Étudier l'exemple des micro-organismes dans la fabrication du yaourt Exercice

Ce contenu a été rédigé par l'équipe éditoriale de Kartable.

Dernière modification : 12/05/2025 - Conforme au programme 2024-2025

Quel micro-organisme est utilisé dans la fabrication du yaourt ?

Avec quel aliment mélange-t-on le lactobacille pour obtenir du yaourt ? 

En quoi le lactobacille transforme-t-il les glucides présents dans le lait ? 

Compléter la phrase suivante en choisissant la proposition qui convient.

Vrai ou faux ? La coagulation transforme le lait liquide avec la texture du yaourt.

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Voir aussi
  • Cours : L'utilisation des micro-organismes dans l’alimentation humaine
  • Définitions : L'utilisation des micro-organismes dans l’alimentation humaine
  • Quiz : L'utilisation des micro-organismes dans l’alimentation humaine
  • Exercice : Connaître les caractéristiques des micro-organismes dans l'alimentation humaine
  • Exercice : Étudier l'exemple des micro-organismes dans la fabrication du pain
  • Exercice : Étudier l'exemple des micro-organismes dans la fabrication du fromage
  • Exercice : Connaître les techniques pour limiter la présence de micro-organismes dangereux dans l'alimentation humaine

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