Connaître le vocabulaire sur l'alimentation humaine et la santé Exercice de connaissances

Lactose

Glycémie

IMC

Taux de sucre (glucose) sanguin, normalement compris entre 0,7 et 1 g/L

Sucre alimentaire abondant dans le lait et les produits laitiers. C'est un assemblage de deux sucres simples : le glucose et le galactose.

Indicateur de masse corporelle d'un individu.

Déséquilibre alimentaire

Intolérance au lactose

Lactase

Maladie liée à l'absence de lactase

Enzyme qui digère le lactose, en séparant ses deux constituants : le glucose et le galactose.

Situation dans laquelle les apports sont en excès (obésité, par exemple) ou en défaut (carence) par rapport à nos besoins énergétiques.

Glycosurie

Diabète de type 1

Tissu adipeux

Diabète de type 2

Diabète apparaissant dès l'enfance, accompagné d'un amaigrissement. Lié à l'absence de sécrétion d'insuline.

Tissu localisé sous la peau et entre les organes. Il est formé de cellules (adipocytes) pouvant stocker d'importantes quantités de lipides.

Diabète apparaissant chez l'adulte, accompagné d'une prise de poids.

Concentration de glucose dans l'urine. Sa valeur normale est nulle.

Maigreur

Obésité morbide

Obésité modérée

État nutritionnel anormal, caractérisé par un IMC compris entre 30 et 35

État nutritionnel anormal, caractérisé par un IMC compris entre 16,5 et 18,5

État nutritionnel anormal, caractérisé par un IMC supérieur à 40

Lipides

Sucres à index glycémique élevé

Obésité

Diabète

Surcharge pondérale résultant d'un déséquilibre alimentaire dans lequel les apports sont supérieurs à la dépense énergétique ou d'une maladie.

Glucides alimentaires entraînant une forte sécrétion d'insuline par le pancréas

Graisses alimentaires

Maladie se caractérisant par une glycémie trop élevée (> 1,26 g/L), une mauvaise tolérance au glucose et une glycosurie.