À quelle définition chacune des notions suivantes correspond-elle ?
Lactose
Glycémie
IMC
Sucre alimentaire abondant dans le lait et les produits laitiers. C'est un assemblage de deux sucres simples : le glucose et le galactose.
Taux de sucre (glucose) sanguin, normalement compris entre 0,7 et 1 g/L
Indicateur de masse corporelle d'un individu.
Intolérance au lactose
Déséquilibre alimentaire
Lactase
Situation dans laquelle les apports sont en excès (obésité, par exemple) ou en défaut (carence) par rapport à nos besoins énergétiques.
Enzyme qui digère le lactose, en séparant ses deux constituants : le glucose et le galactose.
Maladie liée à l'absence de lactase
Glycosurie
Tissu adipeux
Diabète de type 2
Diabète de type 1
Concentration de glucose dans l'urine. Sa valeur normale est nulle.
Diabète apparaissant dès l'enfance, accompagné d'un amaigrissement. Lié à l'absence de sécrétion d'insuline.
Diabète apparaissant chez l'adulte, accompagné d'une prise de poids.
Tissu localisé sous la peau et entre les organes. Il est formé de cellules (adipocytes) pouvant stocker d'importantes quantités de lipides.
Obésité morbide
Maigreur
Obésité modérée
État nutritionnel anormal, caractérisé par un IMC compris entre 16,5 et 18,5
État nutritionnel anormal, caractérisé par un IMC supérieur à 40
État nutritionnel anormal, caractérisé par un IMC compris entre 30 et 35
Diabète
Sucres à index glycémique élevé
Obésité
Lipides
Surcharge pondérale résultant d'un déséquilibre alimentaire dans lequel les apports sont supérieurs à la dépense énergétique ou d'une maladie.
Maladie se caractérisant par une glycémie trop élevée (> 1,26 g/L), une mauvaise tolérance au glucose et une glycosurie.
Graisses alimentaires
Glucides alimentaires entraînant une forte sécrétion d'insuline par le pancréas