Etudier l'hydrodistillation d'une huile essentielleProblème

On souhaite extraire l'huile essentielle présente dans les feuilles d'estragon.

On réalise alors une hydrodistillation.

Données :

Solvant Eau Cyclohexane Éthanol
Miscibilité avec l'eau Très bonne Nulle Très bonne
Solubilité de l'huile essentielle d'estragon (à l'état liquide) Très faible Bonne Faible
Densité 1 0,78 0,79
Température d'ébullition 100°C 81°C 78°C

Quel adjectif convient à l'huile essentielle d'estragon ?

On donne la représentation du montage d'hydrodistillation :

-
a

Quelle est la légende appropriée ?

b

Que peut-on dire de la miscibilité de l'eau et de l'huile essentielle à l'état gazeux ?

c

Quel est le rôle du réfrigérant ?

d

Le distillat obtenu est trouble.

Pourquoi ?

Afin de séparer l'eau et l'huile essentielle présents dans le distillat, on réalise une extraction par solvant.

a

Quel solvant faut-il choisir ?

b

Quelle est la bonne représentation de l'ampoule à décanter ?

c

La température d'ébullition de l'huile essentielle est supérieure à 150°C.

Quelle manipulation permettrait d'isoler l'huile essentielle ?

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Questions fréquentes

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