Etudier l'hydrodistillation d'une huile essentielle Problème

On souhaite extraire l'huile essentielle présente dans les clous de girofle.

On réalise alors une hydrodistillation.

Données :

Solvant Eau Dichlorométhane Éthanol
Miscibilité avec l'eau Très bonne Nulle Très bonne
Solubilité de l'huile essentielle du clou de girofle (à l'état liquide) Très faible Très bonne Faible
Densité 1 1,33 0,79
Température d'ébullition 100°C 39,6°C 78°C

Quel adjectif convient à l'huile essentielle du clou de girofle ?

On donne la représentation du montage d'hydrodistillation :

-
a

Quelle est la légende appropriée ?

b

À quel état l'eau et de l'huile essentielle sont-elles miscibles ?

c

Quel est le rôle du réfrigérant ?

d

De combien de phases sera composé le distillat ?

Afin de séparer l'eau et l'huile essentielle présents dans le distillat, on réalise une extraction par solvant.

a

Quelles sont les deux propriétés que doit posséder le solvant extracteur ?

b

Quel solvant faut-il donc choisir ?

c

Quelle est la bonne représentation de l'ampoule à décanter ?

d

La température d'ébullition de l'huile essentielle est supérieure à 150°C.

Quel est l'intérêt d'utiliser un solvant volatil (de faible température d'ébullition) ?

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