Pour séparer les colorants des autres espèces chimiques qui composent un sirop, on procède en trois étapes :
1 : Préparation de la laine
- On a fait bouillir pendant 2 min des brins de laine écrue dans une solution d'ammoniaque (50 mL d'eau et 10 gouttes d'une solution d'ammoniaque concentrée).
- On rince ensuite vivement la laine avant de la sécher.
2 : Fixation des colorants sur la laine
- On verse dans un bécher 25 mL de sirop puis, sous la hotte, 3 gouttes d'acide éthanoïque pur. On ajoute les brins de laine et on fait bouillir 5 minutes.
- On sort la laine du bécher à l'aide de pinces métalliques et on rince à l'eau.
3 : Récupération des colorants
- On place les brins de laine dans un bécher contenant une solution d'ammoniaque (20 mL d'eau et deux gouttes de solution concentrée d'ammoniaque).
- On fait bouillir très doucement jusqu'à ce que la solution se colore (en ajoutant si nécessaire quelques gouttes de solution d'ammoniaque).
- On retire la laine à l'aide de pinces.
- On réduit enfin la solution à 5 mL environ par évaporation d'eau sous la hotte.
On donne la courbe d'absorbance du sirop :
À quoi sert la fixation sur la laine dans ce protocole ?
Les espèces donnant sa couleur au sirop sont-elles des colorants ou des pigments dans les conditions initiale et finale (une fois le protocole terminé) ?
Quel est le rôle de la modification du pH du milieu (basique avec l'ammoniaque, acide avec l'acide éthanoïque pur) ?
D'après la courbe fournie dans l'énoncé, quelle sera la couleur du sirop ?
Que se passerait-il si la solution obtenue à la fin du protocole, au lieu d'être éclairée par de la lumière blanche, l'était par une lumière bleue ?