Préparer une vinaigretteProblème

On s'intéresse à la composition d'une vinaigrette. Une vinaigrette est préparée en mélangeant de l'huile, du vinaigre et du sel.

Le vinaigre est une solution contenant de l'acide éthanoïque dissous dans de l'eau.

Cette vinaigrette est-elle homogène ou hétérogène ?

La composition volumique de cette vinaigrette est :

  • 60 % d'huile ;
  • 40 % de vinaigre.

 

Si le volume total de la vinaigrette est de 25 mL, quel volume d'huile cette vinaigrette contient-elle ?

La masse de 250 mL de cette vinaigrette est 243 g.

Quelle est la masse volumique de cette vinaigrette, en g.L−1 ?

Si l'on verse une goutte de cette vinaigrette sur du sulfate de cuivre anhydre, celui-ci bleuit.

Quelle est l'espèce chimique ainsi mise en évidence ?