L'agriculture durable Questions sur documents

Parmi les pratiques dites durables, on peut citer à titre d'exemples :

• La lutte biologique contre les parasites, l'agriculteur utilisant des prédateurs naturels comme la coccinelle plutôt que des pesticides pour combattre les pucerons.
• Le remplacement des engrais chimiques par des engrais organiques tel que le fumier des animaux d'élevage au sein de l'exploitation, ce qui constitue également un moyen de renforcer son autonomie.
• Le recours à des principes agronomiques d'équilibre, mis à mal par l'intensification de la production et la spécialisation des cultures, tels que les rotations de cultures ou l'assolement. La rotation permet, en effet, de casser le cycle de développement des insectes ravageurs ou des mauvaises herbes ; l'intégration des légumineuses comme les pois et les fèves permet au sol de capter naturellement l'azote et donc de réduire le recours aux engrais azotés chimiques.
• Labourer moins, ou moins profondément, ce qui réduit la perturbation du sol et le recours aux machines agricoles, consommatrices d'énergie.

Les viticulteurs en agriculture biologique génèrent en moyenne un chiffre d'affaires de 17 000 euros par hectare, soit 46 % de plus qu'en conventionnel, notamment grâce à des prix de vente supérieurs (de 10 % à 40 % selon les produits). Malgré des frais de personnel plus d'une fois et demie supérieurs en bio […], cette meilleure valorisation des vins bio permet d'obtenir [des bénéfices] de 6400 euros à l'hectare contre 3700 euros pour les viticulteurs conventionnels.